Chef Cuisinier Exécutif Bilingue

Afrik Interim HR services est un fournisseur de solutions de ressources humaines de premier ordre.

S’inscrivant dans une logique partenariale, d’amélioration continue et orienté vers la performance, Afrik Interim HR Services vous accompagne dans la gestion de votre Capitale Humain de manière efficace et efficiente afin de garantir l’atteinte de vos objectifs de manière durable.

Fort d’une expérience de plus de 15 ans, nous travaillons au rapprochement des Hommes et des Entreprises, en RDC.

Nous recrutons un (une) Chef Cuisinier Exécutif pour l'un de nos partenaires.

Le Chef Cuisinier Exécutif Bilingue sera responsable de la supervision de l'ensemble des opérations culinaires du restaurant, en veillant à la qualité des plats servis et à la satisfaction des clients. Ses missions principales incluent :

• Concevoir et élaborer les menus en collaboration avec l'équipe de cuisine, en proposant des plats innovants et adaptés à la clientèle internationale,

• Superviser la préparation des plats, en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,

• Former et encadrer le personnel de cuisine pour maintenir un haut niveau de compétence et d'efficacité,

• Assurer le suivi des stocks, des commandes et des coûts des matières premières pour optimiser la rentabilité du restaurant,

• Veiller à la présentation des plats et à l'harmonie des saveurs, en apportant une touche créative et personnalisée à chaque création culinaire,

• Collaborer avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits et négocier les meilleurs tarifs,

• Être force de proposition pour l'amélioration constante de l'offre culinaire et la fidélisation de la clientèle.

Le Chef Cuisinier Exécutif Bilingue devra également être en mesure de gérer le stress et les pics d'activité, tout en maintenant un standard de qualité élevé. La maîtrise parfaite du français et de l'anglais est un atout pour ce poste.

Compétences:

• Expérience avérée en tant que Chef Cuisinier Exécutif ou dans un poste similaire, de préférence dans un environnement international ou haut de gamme,

• Créativité et innovation culinaire, avec la capacité de concevoir des menus originaux et raffinés,

• Excellentes compétences en gestion d'équipe et en formation du personnel de cuisine,

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et capacité à les appliquer rigoureusement,

• Maîtrise de la gestion des coûts, des stocks et des commandes pour assurer la rentabilité du restaurant,

• Sens de l'esthétique et du détail pour la présentation des plats et l'harmonie des saveurs,

• Capacité à travailler sous pression, à gérer les pics d'activité et à maintenir un standard de qualité élevé en tout temps.

Formation:

• Diplôme en Arts Culinaires, Cuisine ou équivalent (BAC+3 minimum),

• Une formation complémentaire en gestion hôtelière ou en management de la restauration serait un atout.

Expérience:

• Minimum 5 ans d'expérience en tant que Chef Cuisinier Exécutif, idéalement dans un contexte international ou de luxe,

• Une expérience en gestion de cuisine gastronomique ou étoilée serait fortement appréciée.