Commis de Cuisine

Afrik Interim HR services est un fournisseur de solutions de ressources humaines de premier ordre.

S’inscrivant dans une logique partenariale, d’amélioration continue et orienté vers la performance, Afrik Interim HR Services vous accompagne dans la gestion de votre Capitale Humain de manière efficace et efficiente afin de garantir l’atteinte de vos objectifs de manière durable.

Fort d’une expérience de plus de 15 ans, nous travaillons au rapprochement des Hommes et des Entreprises, en RDC.

Nous recrutons un (une) Commis de Cuisine pour l'un de nos partenaires dans le Secteur de la Restauration .

DESCRIPTION DU POSTE

Nous recherchons un Commis de Cuisine compétent(e) et polyvalent(e), qui assure des shifts du matin ou du soir. Le commis de cuisine travaille sous la supervision du chef de partie ou du chef de cuisine. Ses tâches incluent la préparation des ingrédients, l’assistance dans la cuisson, le maintien de la propreté de la cuisine, et parfois la réalisation de plats simples.

Le commis de cuisine est un maillon essentiel dans notre chaîne de production culinaire. Ce poste demande de l’engagement, une capacité à apprendre rapidement et une grande adaptabilité. C’est une excellente opportunité pour débuter dans le monde de la gastronomie et évoluer dans le secteur de la restauration.

MISSIONS PRINCIPALES

• Fonction : Assurer la préparation des repas ;

• Application : Animation de l’équipe, remise en température, rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation;

• Préparation des Ingrédients : Laver, éplucher, couper les fruits et légumes ; préparer les viandes et les poissons. Découpage des Viandes et charcuteries;

• Assistance en Cuisine : Aider dans la cuisson et la préparation des plats, suivre les instructions du chef pour les recettes.

• Entretien du Poste de Travail : Nettoyer les plans de travail, les ustensiles et les équipements de cuisine.

• Gestion des Stocks : Réceptionner et ranger les livraisons, vérifier les dates de péremption.

• Nettoyage : Assurer la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des équipements. Nettoyer les zones de travail avant et après la préparation des aliments.

• Organisation : Maintenir une cuisine organisée, ranger correctement les aliments dans les zones de stockage et veiller à l’hygiène alimentaire.

COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES

·         Rapidité et Efficacité : Capacité à travailler rapidement sans compromettre la qualité.

• Résistance au Stress : Aptitude à travailler dans un environnement rapide et parfois stressant.

• Apprentissage et Adaptabilité : Volonté d’apprendre et capacité à s’adapter à différents styles de cuisine.

• Esprit d’Équipe : Travailler efficacement avec le reste de l’équipe de cuisine.

• Hygiène et Sécurité : Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

FORMATIONS

Aucune formation spécifique n’est requise, mais un diplôme en hôtellerie restauration est un plus.

Une première expérience en cuisine, même stage ou apprentissage, est souvent appréciée.

CONDITION DE TRAVAIL

• Horaires souvent décalés, incluant les week-ends et jours fériés.

• Travail en station debout prolongée et dans des conditions de chaleur.

• Port d’un uniforme de cuisine et respect des règles d’hygiène strictes.

PERSPECTIVE D’ÉVOLUTION

Pour beaucoup, Ce poste de Commis de Cuisine est le point de départ d’une carrière culinaire. Avec l’expérience et la formation continue, Vous pouvez évoluer vers des postes de chef de partie, puis éventuellement de chef cuisinier. L’expérience acquise en tant que commis sera cruciale pour comprendre tous les aspects de la gestion d’une cuisine.