UN COMMIS DE SERVICE

Afrik Intérim HR services est un fournisseur de solutions de ressources humaines de premier ordre.

S’inscrivant dans une logique partenariale, d’amélioration continue et orienté vers la performance, Afrik Intérim HR Services vous accompagne dans la gestion de votre Capitale Humain de manière efficace et efficiente afin de garantir l’atteinte de vos objectifs de manière durable.

Fort d’une expérience de plus de 20 ans, nous travaillons au rapprochement des Hommes et des Entreprises, en RDC.

Nous recrutons Un Commis de service, pour le compte d'un de nos clients qui évolue dans le secteur de la Restauration.

Assister les chefs de rang et les serveurs pour garantir un service fluide, rapide et impeccable, en assurant la mise en place, le relais avec la cuisine et le bar, et la propreté des espaces, tout en contribuant à l’atteinte des objectifs de CA HT de l’équipe.

MISSIONS PRINCIPALES

· Réaliser la mise en place complète de la salle et des stations de service.

· Assurer le relais entre la salle, la cuisine et le bar (envois, débarrassage, réassort).

· Appuyer les serveurs pendant le service pour tenir le rythme et les standards ZAÏRE.

· Maintenir la salle propre, organisée et accueillante.

· Respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité et de présentation.

TÂCHES DÉTAILLÉES

Avant-service

· Participer au briefing (objectif du service, produits à mettre en avant, réservations).

· Dresser les tables, préparer couverts, verrerie, nappes et accessoires ; approvisionner les consoles de service.

· Préparer les condiments, pains, eaux et éléments de service.

Pendant le service

· Récupérer les plats au passe et les acheminer en respectant l’ordre et les températures.

· Servir l’eau, le pain, les boissons simples ; débarrasser et redresser les tables.

· Relayer au serveur ou au chef de rang toute demande client, notamment les opportunités de vente (dessert, boisson, digestif).

· Signaler immédiatement toute réclamation ou incident.

· Relayer au serveur ou au Caissier toute demande d’addition ; le commis ne manipule ni l’addition ni les fonds.

Après-service

· Ramener la vaisselle à la plonge, nettoyer et ranger salle et consoles.

· Signaler les manques, casses et besoins en fournitures.

Hygiène et sécurité

· Appliquer le code couleur, les règles HACCP et le plan de nettoyage.

· Manipuler verrerie et vaisselle en sécurité ; déclarer toute casse.

· Formation : formation de base en restauration ou première expérience en salle ; débutant motivé accepté.

· Compétences : notions de service à table, port de plateau, règles d’hygiène.

· Savoir-être : présentation soignée, rapidité, rigueur, esprit d’équipe, volonté d’apprendre.

· Langues : français et lingala.

CONDITIONS DE TRAVAIL

· Travail en horaires décalés selon le planning validé par le Directeur des opérations : soirées, week-ends et jours fériés inclus, avec rotation des repos.

· Tenue professionnelle à porter et entretenir selon le code de présentation du restaurant